Ingrediente :

• 400 g paste
• 500 g ciuperci
• 2 cepe rosii
• 3-4 catei usturoi
• 2 ardei
• sare
• piper negru macinat
• o legtura patrunjel
• 20 ml ulei de floarea-soarelui
• 50 g parmezan

1. Se pun pastele sa fiarba in apa cu un praf de sare si o lingurita de ulei de floarea -soarelui . Se lasa sa fiarba conform instructiunilor de pe ambalaj . Dupa ce au fiert , se scot in sita , se dau printr-un jet de apa rece , apoi se lasa sa se scurga.
2. Separat , se curata si se spala ciupercile . Se lasa in sita sa se scurga cateva minute si apoi se taie marunt . Se curata ceapa si usturoiul si se taie solzisori . Se  toarna ulei in tigaie si se calesc la foc mic . Se lasa sa se inmoaie si sa devina transparente .
3. Se adauga ciupercile si se inabusa impreuna cu ceapa si usturoiul . Se adauga si ardeii taiati marunt si se inabusa si ei la foc mic , sa nu se usuce si sa se arda . Se condimenteaza cu sare si piper , dupa preferinta .
4. Se topeste untul , se adauga parmezanul ras si apoi pastele fierte . Se amesteca bine cateva minute pe foc si se servesc  cu sosul de ciuperci . Se orneaza cu patrunjel proaspat , tocat marunt .

Portii:4

Preparare :30 min

Fierbere: 40 min

Pofta Buna !